Ein saftiger, frischer Salat, der in wenigen Minuten auf dem Tisch steht!Haben wir – und wir zeigen euch gerne, wie es geht. Also, legen wir los!
Verfahren
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Zuerst den Bulgur nach Packungsanweisung kochen.
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In der Zwischenzeit die gehackte Petersilie und Minze, die gewürfelte Tomaten sowie die geschnittenen Frühlingszwiebeln und Gurke in einer tiefen Schüssel vermengen.
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Sobald der Bulgur gar ist, lass ihn auf Zimmertemperatur abkühlen oder spül ihn kurz mit kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen.
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Gib den abgekühlten Bulgur in die Schüssel zu den Kräutern und dem Gemüse.
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Die gesamte Mischung mit frischem Zitronensaft, nativem Olivenöl extra, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer vermengen. Alles gründlich, aber vorsichtig vermischen.
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Lass den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
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Vor dem Servieren noch einmal probieren und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder Zitronensaft abschmecken.
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Serviere den Salat kalt – perfekt als erfrischende Beilage oder als leichtes Hauptgericht.
