Ein saftiges Rindersteak, ergänzt durch eine frische Kräutersoße Chimichurri und gebackene Süßkartoffeln, ist eine Kombination, die nie enttäuscht. Der kräftige Fleischgeschmack verbindet sich wunderbar mit dem Knoblauch und den Kräutern in der Sauce, während die Süßkartoffeln dem Gericht eine sanfte Süße verleihen. Ein einfaches, aber perfekt ausgewogenes Gericht, das großartig schmeckt und ein Must‑try für dein nächstes Dinner! 👌🏻
Kauf der für das Rezept verwendeten Zutaten
1 Portion beinhaltet
- 539 kcal
- 26 g Kohlenhydrate
- 30 g Fett
- 33 g Protein
Für 2 Portionen
- 300 g Rindersteak
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- 1 Teelöffel Ghee
- frischer Rosmarin
- 1 Zehe Knoblauch
- Chili-Flocke
- 20 g Frische Petersilie
- 20 g Koriander
- 1 Chilischote
- 5 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 2 Zehen Knoblauch
Verfahren
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Steche als Nächstes die Süßkartoffel mit einer Gabel ein, lege sie in eine Backform, beträufle sie mit Öl und backe sie im Ofen bei 200 °C für 60 Minuten. Schneide die Süßkartoffel für die letzten 15 Minuten der Backzeit längs halb durch. Nach dem Backen salzen.
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Das Steak von beiden Seiten mit Olivenöl beträufeln, pfeffern und mit Chiliflocken würzen.
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Erhitze eine Pfanne und brate das Rindersteak von beiden Seiten 2 Minuten lang an. Reduziere dann die Hitze und gib Butter, einen Rosmarinzweig sowie Knoblauch hinzu. Übergieße das Steak mehrmals mit der geschmolzenen Butter und wickle es anschließend in Alufolie ein, um es ruhen zu lassen.
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Zum Schluss das Rindersteak salzen und in dünne Scheiben schneiden (immer gegen die Faser!). Zusammen mit der gebackenen Süßkartoffel, der Chimichurri‑Sauce und gegebenenfalls einem frischen Gemüsesalat servieren.
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Guten Appetit!
