Wenn Muffins, dann nur süß? Das gilt bei uns definitiv nicht! Wir lieben auch die herzhafte Variante. Luftiger Teig, knusprige Speckstücke und schmelzender Käse – eine Kombination, die dich garantiert begeistern wird. Sie sind ideal für ein schnelles Abendessen, für Gäste oder als herzhafter Snack unterwegs. Probierst du sie? Aber Vorsicht: Du wirst sie immer wieder machen wollen! 🤤
1 Portion beinhaltet
- 160 kcal
- 9 g Kohlenhydrate
- 11 g Fett
- 7 g Protein
Für 12 Portionen
- 120 g Dinkelvollkornmehl
- 1 Teelöffel Rohrzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Ei
- 130 ml Milch
- 60 g Sauerrahm
- 1/2 Teelöffel Knoblauchgranulat
- 1/2 Teelöffel Zwiebelgranulat
- 1/2 Teelöffel Salz
- Prise Pfeffer
- 30 g Ghee
- 100 g Cheddar
- 100 g Speck
- 40 g Speck-Granola
Verfahren
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Danach zu der Trockenmischung Ei, Milch, geschmolzene Ghee‑Butter und Sauerrahm hinzufügen und verrühren. Sollte der Teig zu fest sein, gib etwas mehr Milch hinzu, um ihn weicher zu machen.
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Nun den Speck in Würfel schneiden und in einer trockenen Pfanne knusprig anbraten.
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Den Speck und geriebenen Cheddar unter den Teig mischen.
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Muffinförmchen oder ein Muffinblech bereitstellen und mit etwas Öl einfetten.
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Die Muffinförmchen gleichmäßig mit Teig füllen – es sollte ungefähr für 12 Stück reichen.
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Jede Portion mit Speck‑Granola bestreuen.
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Die Muffins bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
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Abkühlen lassen und servieren.
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Guten Appetit!
