Cashewbutter & Cashewmus
Cashewbutter ist eine der beliebtesten Nussbutter. Sie hat aufgrund ihres süßen Geschmacks, der gut zu aromatisierten Nusscremes passt, und ohne ein Gramm Zucker oder andere zusätzliche Zusatzstoffe an Beliebtheit gewonnen.
Zutaten in Cashewbutter
Bevor sie gemahlen werden, durchlaufen die Cashewnüsse einen schonenden Röstprozess, der ihren Geschmack weiter entwickelt und verstärkt. Ein noch köstlicherer Geschmack der Butter kann durch die sogenannte Aktivierung der Nüsse erreicht werden. 100% Cashewmus:
- Enthält ca. 15 g Eiweiß pro 100 g,
- hat einen höheren Kohlenhydratgehalt,
- ist eine Quelle für gesunde Fette,
- enthält Vitamine und Mineralstoffe - Magnesium, Zink und Kupfer.
Verwendungsmöglichkeiten von Cashewbutter
Cashewmus wird am häufigsten in Frühstücksmüsli oder Pudding verwendet, eignet sich aber auch zum Würzen von Hüttenkäse, Joghurt oder Eiweiß. Cashew‑Cremes finden auch beim Backen von Kuchen oder Keksen, in asiatischen Rezepten oder als veganer Ersatz für Sahne ihre Verwendung.