Vergiss künstlichen Pilzgeschmack. Diese Paste basiert auf echten Shiitake und Champignons, die ihren vollen Charakter mit einer ordentlichen Portion Umami verleihen. Die Paste musst du einfach nur zu deinen Lieblingsgerichten hinzufügen.
Die Grundlage ist die Rehydrierung von getrockneten Shiitake und Champignons, wodurch eine aromatische Basis voller Umami entsteht. Diese Basis wird anschließend mit Sojasauce kombiniert und langsam reduziert. Durch das schrittweise Verdampfen des Wassers konzentrieren sich die einzelnen Geschmacksnoten auf natürliche Weise und gewinnen an Intensität. Für ihre volle Entfaltung empfehlen wir, die Paste vor dem Verzehr kurz zu erhitzen.
Künstliche Aromen sind für vollen Geschmack nicht nötig. Die Rezeptur setzt auf einen hohen Pilzanteil und Pilzextrakt, ergänzt durch Zwiebel, Knoblauch und weitere sorgfältig ausgewählte Zutaten. Einfach, ohne überflüssige Ersatzstoffe.
Pilze Shiitake 29,4 %, Champignons 29,4 %, Pilzextrakt 14,7 % (getrocknete Pilze 11,7 % (Champignons, Shiitake), Trinkwasser, Sojasauce (Trinkwasser, Sojabohnen, Weizen, Speisesalz), Zwiebeln, extra natives Olivenöl 7,8 %, Speisesalz, Weinessig, Knoblauch.
Hinweis für Allergiker: Kann Fisch, Milch, Schalenfrüchte und Senf enthalten.
100 g | |
Brennwert | 1075 kJ / 258 kcal |
Fett | 8,8 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
Kohlenhydrate | 28 g |
- davon Zucker | 2,5 g |
Eiweiß | 14 g |
Salz | 3,9 g |
Geeignet zum Würzen von Speisen, zum Kochen sowie zur Zubereitung von Saucen und Suppen. Für die Zubereitung einer Pilzbrühe geben Sie 1 Esslöffel Paste in 400 ml kochendes Wasser und lassen Sie es kurz aufkochen. Für die volle Entfaltung des Geschmacks empfehlen wir, die Paste vor dem Verzehr kurz zu erhitzen.
