80 % Bruchschokolade ⁠–⁠ 80% gebrochene dunkle Schokolade Bean-to-Bar ohne Sojalecithin

80 % Bruchschokolade ⁠–⁠ 80% gebrochene dunkle Schokolade Bean-to-Bar ohne Sojalecithin

Vilgain 80% Breakable Chocolate - dunkle Schokoladenstücke aus der seltensten Kakaosorte mit einem reichen, cremigen Geschmack ohne Bitterkeit

Vilgain 80% Broken Chocolate sind köstliche Schokoladenstücke mit einem Kakaoanteil von mindestens 80%. Ideal für den direkten Verzehr oder als Zutat zum Kochen und Backen.

Von der Bohne bis zur Tafel - sorgfältig ausgewählte Kakaobohnen mit klarer Herkunft

Der Begriff "bean to bar" bedeutet, dass die Schokolade aus Kakaobohnen hergestellt wird, die sorgfältig geschnitten, entrindet, geröstet, zu einer feinen Textur gemahlen und schließlich in das Endprodukt gegossen werden. Es handelt sich nicht um eine Massenproduktion, bei der häufig vorgefertigte Schokolade ungewisser Herkunft und Qualität verwendet wird, die einfach geschmolzen und zu einer Schokoladentafel verarbeitet wird.

Die Kakaobohnen sind sortenrein und kommen aus Venezuela direkt von den dortigen Bauern. Der weitere Verarbeitungsprozess findet dann in der Tschechischen Republik statt, wo die Schokolade von Hand verpackt wird. Der gesamte Weg von der Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade liegt in den Händen eines einzigen Herstellers, ohne Zwischenschritte. Dadurch können wir eine maximale und stabile Produktqualität garantieren.

Die seltenste Criollo-Sorte

Criollo ist die am meisten geschätzte Sorte, aber sie macht weniger als 5 % der weltweiten Kakaoproduktion aus. Der Anbau dieser Kakaobäume ist sehr anspruchsvoll. Die Qualität ihrer Bohnen ist jedoch nicht mit den klassischen Sorten zu vergleichen. Sie haben einen reichen, cremigen Geschmack ohne Bitterkeit und ein breites Spektrum an fruchtigen, nussigen und würzigen Geschmacksnoten. Für einen angenehm süßen Geschmack haben wir Kokosblütenzucker hinzugefügt.

Frei von Aromastoffen und Sojalecithin

Herkömmliche Schokoladen enthalten den Emulgator Sojalecithin, der jedoch den Kakaoanteil reduziert. Eine weitere gängige Zutat ist Vanillearoma, das den Geschmack verbessert und die Bitterkeit von Bohnen minderer Qualität überdeckt. Beide Stoffe sind in unserer Schokolade nicht zu finden.

Vilgain 80% gebrochene Schokolade in Punkten:

  • Mindestens 80 % Kakaotrockenmasse
  • von der Bohne bis zur Theke - der gesamte Produktionsprozess liegt in den Händen eines einzigen Herstellers
  • einziger Ursprung
  • ehrliche tschechische Produktion mit Handverpackung
  • sorgfältig ausgewählte Kakaobohnen aus Venezuela
  • die seltenste Criollo-Sorte
  • reichhaltiger cremiger Geschmack ohne Bitterkeit
  • vielfältige fruchtige, nussige und würzige Geschmacksnoten
  • frei von Sojalecithin und Vanillearoma
Verpackung: 500 g
Verpackung: 250 g
100 g
Brennwert2370 kJ / 566 kcal
Fett46 g
- davon gesättigte Fettsäuren27 g
Kohlenhydrate18,4 g
- davon Zucker17,5 g
Ballaststoffe19 g
Eiweiß9,1 g
Salz0,01 g

Zutaten

Kakaobohnen, Kokosblütenzucker.

Allergiehinweise: Kann Spuren von Milch und Nüssen enthalten.

Herkunftsland: Venezuela. Hergestellt in der Tschechischen Republik.

Hinweise

  • Lebensmittel, mit Zucker.
  • Trocken und kühl lagern und vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
  • Vilgain s.r.o. (zuvor Selltime s.r.o.), Smetanova 1022/19, 602 00 Brno, Tschechische Republik (zuvor Tkalcovská 904/6a, 602 00 Brno, Tschechische Republik), Firmen-Identifikationsnr. 29269555.

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